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技术和资讯

燕窝的冷冻干燥

燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力。

燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品,具有滋阴润肺,滋补养颜的作用,同時能促进人体新陈代谢,长期食用,保持健康,青春永驻。


然后传统燕窝的吃法需要用炖锅炖上几个小时,比较麻烦,对于忙碌没有闲暇时间的人来说相当不便利。当代生物工程的发展使得如喝茶般随时使用燕窝成为空能。

冷冻干燥燕窝工艺大致可为以下几个步骤:

1.挑选上等挑过毛的燕窝,浸泡3-4小时,

2.过滤掉水,并用离心方式甩干,这样有助于燕窝保持弹性。

3.装入冷冻干燥机托盘中,并进行预冻,4小时。

4.升华干燥,10-12小时,控制工艺。

5.完成冷冻干燥后的燕窝呈白色状态,而不是原来燕盏那种偏黄状态。这是因为冷冻干燥后的燕窝去掉了98%以上的水分,从视觉角度来说显得透白。


食用冻干燕窝较为方便,在保温杯里用开水泡发10-15分钟,即可食用。

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